• Autore: (cur.) Donpasta.selecter
  • Editore: Altreconomia
  • I dati pubblicati: Maggio '2016
  • ISBN: 9788865161968
  • Formato del libri: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero di pagine: 889 pagine pages
  • Dimensione del file: 23MB
  • Posto:

Sinossi di Kitchen social club. Manifesto dei cuochi, del cibo e delle cucine social e popolari. Storie (cur.) Donpasta.selecter:

Kitchen social club e un "libro di cucine": 25 storie di cibo senzasfruttamento e accessibile a tutti, dalle arance allo zafferano- 25 ricette dicuochi resistenti e cucine popolari, di osterie a filiera corta e trattoriemeticce- 25 racconti di contadini militanti e di prodotti "genuini eclandestini". Perche sul pane e sulla pasta di grani antichi ci va ilpomodoro, ma senza caporali, magari con un giro d'olio 'ndrangheta free e conil cacio di pecore felici. Perche mangiare e cucinare bene - ma ancora primacoltivare bene -e un insieme di gesti di impegno quotidiano, di cura familiaree comunitaria, di ribellione al modello di produzione e distribuzioneindustriale del cibo. Il Kitchen social club non e allora soltanto un circoloinclusivo e virtuoso di cuochi e cucine non allineate, ma un manifestodedicato a chi ama il cibo per quello che dovrebbe essere: non una mercequalsiasi ma un patrimonio comune. Con la postfazione di Alberto Capatti,storico del gusto.
Kitchen social club is a "book of kitchens": food stories 25 without exploitation and accessible to everyone, from oranges and saffron- 25 recipes of cooks and kitchens, resistent to short chain Inns and trattorias mestizo- 25 stories of peasants and militants "genuine and illegals." Because the ancient grains bread and pasta there goes the tomato, but without corporals, perhaps with an oil free and with the ' ndrangheta sheep cheese happy. Why eat and cook well-but still before cultivate well-is a set of gestures of daily work, family and community care, industrial production and distribution model for rebellion. The Kitchen social club is not then only a virtuous circle inclusive and of cooks and kitchens are not aligned, but a poster dedicated to people who love the food for what is supposed to be: not a commodity but a common heritage. With an afterword by Alberto Capatti, historian of taste.

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Comentarios

Bonifacio dunhill fine cut cigarettes

darf ich es per il cellulare??? klingt mega interessant

Loreto

Libro fantastico! Lo amavo:)

Annalisa

se tu avessi letto questo libro plz commento :)

Fiammetta

per favore ho bisogno di libri in inglese File cigi.php not found..

Maurizio

Penso che la tua copertina sembra bello. Sto andando a controllare il tuo libro :)

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